主料:
兔肉，
半只
辅料:
干辣椒，
12个，
花椒，
三十颗，
大蒜，
5瓣，
生姜，
1块，
大葱，
2根，
盐，
少许，
老抽，
少许，
鸡精，
少许，
熟芝麻，
少许，
菜籽油适量麻辣兔丁的做法步骤
1.兔肉半只洗干净。
2.配料如图。
3.兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。
4.倒入少许料酒。
5.配料处理好。
6.焯水至水沸。
7.捞出然后用温水冲掉浮末。
8.沥干水分。
9.锅里放入适量的油，油稍微多一点。
10.倒入兔肉翻炒。
11.煸干水分。
12.盛出装盘。
13.锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
14.放入葱姜蒜翻炒。
15.放入花椒翻炒。
16.放入干辣椒。
17.炒出香味。
18.倒入煸好的兔丁。
19.翻炒均匀。
20.放入干辣椒翻炒均匀。
21.倒少许老抽翻炒。
22.放少许鸡精。
23.翻炒均匀即可。
24.出锅装盘。
25.撒上熟芝麻即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 兔肉
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